竹筒糉的竹子怎麼選|​竹筒糉和普通糉子哪個好

竹筒糉，這是很多人都喜歡吃的，美味得不要不要的。竹筒糉的竹子怎麼選？竹筒糉和普通糉子哪個好？

竹筒糉的竹子怎麼選

選竹節(竹子爲一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些)長度不要超過25釐米、直徑6釐米左右的竹子，兩頭留長5釐米鋸成單節，再在一頭鑽一小孔。(長度不要超過25釐米是考慮受熱面積，兩頭留長5釐米是便於裝米，便於燒竹筒時中間有足夠的受熱面積;小孔的大小，根據你裝米的耐性而定，可大可小，一節長25釐米、直徑6釐米、小孔1釐米的竹筒需要5分鐘左右的時間裝米，裝好米後最好能用蘋果什麼的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那麼大也可。

竹筒糉和普通糉子哪個好

1、竹筒糉子和普通糉子的區別就在於外面的容器一個是竹子一個是糉葉，營養上並無太多區別，竹筒糉子如果選用新鮮的竹子會有一些竹子的清香。

2、竹筒糉的營養與普通糉子相當，口感上也因人而異，有些人喜歡竹筒糉子一些有些人就比較習慣吃普通糉子。

好了，關於竹筒糉的竹子就介紹到這裏了，小夥伴們都明白了吧。