椰子蟹的功效與作用
1、椰子蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。研究發現，椰子蟹還有抗結核作用，吃椰子蟹對結核病的康復大有補益。一般認爲，藥用以淡水蟹爲好，海水蟹只可供食用。中醫認爲螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
2、椰子蟹肉性寒，味鹹，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，椰子蟹對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。椰子蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用蟹的傳統，由於傳統上中醫認爲蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。
椰子蟹怎麼做好吃
一、碳烤椰子蟹：
把炭爐預熱，先把幾根小木條或者枯黃的樹葉片點燃，把炭塊放在上面引燃，再用扇用力扇風，炭塊之間有小火苗冒出來就可以開烤了。
因爲用木炭烤，火候要注意把握好，不然很容易把外面烤黑。
溫度稍微夠的話，松葉蟹 很快糊了，
兩邊各翻轉烤20-30秒就可以吃了。
二、姜蔥椰子蟹：
原料：椰子蟹、鹽、味精、胡椒粉、料酒、花生油、蔥、薑末、澱粉、香醋、蠔油
做法：
1、椰子蟹去殼洗淨，改刀成塊;
2、取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用;
3、將椰子蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋;
4、鍋留底油，下蔥白段爆香，加入椰子蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。
