椰子水和椰汁有什麼區別？可能很多人認爲椰子水就是椰子汁，只是叫法不同而已，其實不是的哦。
什麼是椰子水
椰子水指椰子堅果腔內的液體胚乳，汁清如水，相當清甜，晶瑩透亮，椰子水屬於果汁，開啟椰子可以直接倒出來喝，或用吸管插進去喝的。是果實椰果的抽取汁液。專用來喝汁水的椰子叫做椰青。椰青的椰水比椰子更加鮮嫩，口感更加好。
什麼是椰子汁
椰汁則是用椰子的果肉榨汁而成的，屬於植物蛋白飲料。市面上賣的可能還會添加其他成分，即我們常說的椰奶。
椰子水和椰子汁的區別
1、口感
從口感上來說。椰子水因爲天然口味強，內容物清甜，偏向天然椰子水的口味。椰子汁基本屬於加工類飲料，口味偏向大衆化。椰子汁市場定位與核桃乳，花生牛奶類似，在餐飲聚會等特殊消費場所有較大需求。很多人覺得椰子水沒有椰奶好喝。
2、外觀
新鮮青椰子中間的清澈汁液是典型的椰子水，而椰汁則是成熟黃椰子的汁液，呈現乳白色的可以稱爲椰奶。外觀上，椰子水其清如水，甘甜可口。椰子水的顏色基本上接近於透明的、是水的形態。椰汁呈乳白色，汁液粘稠，油脂豐富，香味四溢。
3、營養
椰子水含有各種遊離氨基酸、維生素及礦物質，隨着椰子果實越成熟。椰汁中所含的澱粉、高質量蛋白質和不飽和脂肪酸也越多,營養自然也越豐富。
4、品種
椰子一般分兩種，一種是青椰，一種是黃椰。喜歡喝椰子水的可以選取青椰子，想吃椰肉喝椰奶的可以選取黃椰。
tips：從健康的角度出發，如果只是飲用，推薦選擇椰子水，不但可以快速補充體內水分和電解質，最重要的是無脂肪和膽固醇，怎麼喝都不會胖。
小貼士
我們日常生活中說的開啟椰子喝椰子汁，一般指的其實是椰子水。而真正意義上的椰汁，人們更習慣叫另一個名字，椰奶。或者進一步這麼理解，椰奶是加工過的椰子汁，由椰子汁、奶製品以及各種添加劑製成的。
