椰子是夏日很常見的一種水果，很多人都會喜歡吃椰子。椰子的營養豐富，味道香甜，深受女人們的歡迎。不過，椰子不能和什麼一起吃？有哪些飲食禁忌是需要引起重視的？
椰子不能和海鮮一起吃
吃了海鮮不要立即吃椰子，或者剛吃完椰子或喝完椰子汁也不要馬上吃海鮮。海鮮會含有砷化物，它會和椰子中的維生素C產生反應，形成有毒物質，長期食用可能會有不良的後果，建議不要一起食用。
椰子不能和強寒性食物一起吃
椰子本身屬於涼性水果，帶有一定的涼性，如果再與其他強寒性的食材一起吃容易加重體內寒氣，易導致腹瀉、腹痛、消化不良等症狀出現。
強寒性食物如：苦瓜、番茄、茭白、荸薺、綠豆、海帶、綠豆芽、甜瓜、柿子、桑椹、獼猴桃等。
椰子和什麼一起搭配吃好
1、椰子和雞肉、糯米一起吃，對於人體有很好的補益養胃效果。
2、椰子和冬瓜一起吃具有很好的清涼去火效果，對於去除肺火有很好作用。
3、椰子燉蛋是不錯的組合，兩者一起吃具有很好的養胃效果。
常見的椰子搭配食譜
1、椰子燉雞湯
椰子燉雞湯用椰子和嫩雞蒸煮而成，細火慢燉間，絲絲的椰味清香沿鍋邊融入了空氣中。熬出來的湯口味“鹹鮮”，椰味芬芳，湯清“爽口”。
食材：椰子1個，雞半隻，枸杞適量，姜2片，鹽適量。
做法：
（1）準備好材料，椰子買時可以叫人剝好皮。
（2）小心剝開椰子肉，用碗裝好椰子汁，椰肉切成條狀。
（3）雞肉放到清水裏煮開2分鐘，撈出來清洗後備用。（飛水）
（4）將雞肉、椰子肉和薑片放進鍋裏，大火燒開後小火燉1個半小時。
（5）椰子水是湯煲好前二十分鐘後才倒入，這樣湯會比較清甜！
（6）出鍋前調入鹽和枸杞即可。
tips：燉椰子雞湯一定要選用老椰子，因爲老椰子的味道特別的“香濃”，做出來的湯口味更佳。
2、椰子燉蛋
椰子燉蛋，清涼甘甜，入口即化，香嫩滑口。
食材：椰子1個，純牛奶250ml，雞蛋3個，枸杞適量，白糖適量。
做法：
（1）沒開的椰子。開孔倒出椰子水，備用。
（2）椰子開蓋，牛奶，雞蛋備好。
（3）雞蛋打散，加入牛奶與白糖，讓它們完全溶解一起，靜止二十分鐘。不要急着就燉。枸杞洗乾淨。
（4）把蛋液倒入椰子盅。
（5）鍋裏放水燒開，把椰子用個碗托住，蓋上蓋子，大火蒸三十分鐘。
（6）期間可揭蓋看蛋液表層是否有凝固狀，有即放入枸杞，可以關火。燜三分鐘。
3、海南椰子飯
海南椰子飯是一道以椰子和糯米爲主材料的特色飯食。
食材：椰子一個 ,糯米（最好要泰國的）適量。
做法：
（1）將椰子口部分割個三角形狀出來，倒出一半椰汁用來浸泡糯米.
（2）糯米選用泰國香糯米，用原椰子椰汁侵泡。
（3）用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用。
（4）用勺子和單根筷子將浸泡了三個小時的糯米撥進椰子的口內，糯米量添加到椰子體積的五分之四，封口。
（5）整隻椰子放蒸鍋蒸三四個小時，此過程一定要密封好蒸鍋，鍋內放夠水。
（6）椰子蒸熟後，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。
（7）用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開。
（8）椰肉用刀切開，切的過程中可在刀上抹些油以便切的完整。
4、椰汁銀耳羹
食材：椰子1個，銀耳1小塊，芡實10可，冰糖適量。
做法：
（1）椰子一個，倒出椰汁，然後用工具去掉頂部，備用。
（2）銀耳1小塊，泡發備用。
（3）泡好的銀耳和芡實一起倒入椰子裏，在倒回椰汁。
（4）放少許冰糖，燉2個小時左右。
