阿月渾子(Pistachio)，是一種乾果，俗稱開心果，又名“無名子”，類似白果，開裂有縫而與白果不同。那麼，開心果有啥飲食禁忌不？或許你還對此不是很瞭解。開心果不能和什麼一起吃呢？
開心果不宜和生冷食物一起吃
開心果在堅果中屬於高油脂的一種，這類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，偏油性，在食用開心果的同時如果再吃生冷食物，或者纔剛吃完開心果就馬上喝冰水，或吃西瓜，雪糕等生冷食物，那麼很容易引起消化不良，出現腹瀉之症。
一般意義上來說，“生冷”是指生的和涼的兩重意思，生冷食物是指，生的食物和冷的食物比如,生的水果,蔬菜,肉類,冷飲,冰淇淋,包括涼水。也有一說：並不是所有的水果都是生冷食物，"生"是指生吃的生菜,黃瓜之類的蔬菜類，刺身、涼拌菜等；”冷”則理解爲屬性爲陰，爲冷的東西，主要有冰凍的東西，冷性水果蔬菜：西瓜、梨、香蕉、白蘿蔔、白菜、通菜、苦瓜、冬瓜等。
開心果不宜和熱性食物大量一起吃
開心果性平，但我國的這些堅果都經過了後期的加工處理，有的會添加香料香精，有的則進行了增香炒制，因此，會帶有一些熱氣，本來吃多就容易上火，若再和其他的熱性的食物一起大量同吃，就更容易引起上火現象。當然，少量同食是無大礙的，不會引起上火現象。
常見熱性食物有：白酒，羊肉，韭菜，香菜，辣椒，茴香，生薑等。
開心果不能和含鞣酸的食物一起吃
開心果除了含有高脂肪酸外，蛋白質的含量也極高，並且這類植物蛋白人體的胃腸不是很好消化吸收，會在胃腸內停留較長的時間，而鞣酸性的食物會和蛋白質相互反應，生成難以被胃酸溶解的絡合物，輕者引起消化不良，嚴重者甚至形成胃石。這種禁忌食物相比上面的生冷或熱性食物來說，更要引起注意。
常見的含鞣酸食物有：茶水，柿子，山楂，綠豆，蘋果，五倍子等。
開心果不宜和含高蛋白的食物一起吃
開心果自身就屬於蛋白質含量很高的食物，在食用後會需要佔用胃腸很大的消化功能，而生活中還有很多其他的高蛋白食物，如果和開心果一起多吃時，會更增加胃腸的負荷，容易出現消化不良，引起腹脹，腹瀉，便祕等症。
常見含高蛋白的食物有：牛奶，雞蛋，豆製品，奶製品，黃豆，動物瘦肉，魚肉以及各類海鮮。
