芒果椰汁糕需要哪些食材
椰漿250ml，牛奶250ml，清水250ml，魚膠粉(或吉列丁片)30g左右，細砂糖50-100g，視個人口味增減。
芒果椰汁糕怎麼做
1、把椰漿、牛奶、清水，全部倒入鍋中，攪拌均勻，小火加熱。
2、加入適量細砂糖，繼續攪拌加熱。
3、魚膠粉提前用少量熱水溶解，倒入煮開的椰漿液體中攪拌均勻。(或吉列丁片，直接用冷水浸泡至發軟，再放入椰漿中加熱融化就可以了)
4、備好乾淨的容器，最好有蓋子的，可以直接放入冰箱中冷藏。
5、煮好的椰漿液，直接倒入容器中即可。
6、芒果去皮切成小粒，均勻撒到還未完全凝固的椰漿中。放涼後，蓋上蓋子放到冰箱冷藏室，3-5小時候，就可以食用了。
7、成品芒果椰汁糕。從冰箱中取出已經完全凝固的椰汁糕，切塊即可食用。
芒果班戟：
用料:芒果4個、低筋麪粉30克、雞蛋4個、牛奶100克、淡奶油100毫升、黃油20克、白糖20克
1、雞蛋加牛奶打散，篩入低粉和糖粉攪打均勻，加入溶化黃油攪拌均勻後過濾一遍
2、煎鍋中火加熱，抹少量油，倒入適量蛋糊，轉到鍋把煎成均勻的蛋皮
3、抖動至砧板上冷卻，芒果去皮去核切丁
4、鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋，取適量打發鮮奶油置於蛋皮中央，加幾塊芒果丁
5、將蛋皮折起收邊，然後邊緣抹上少量鮮奶油，包起呈四方形
6、用小刀從中間切開，剩餘材料重複以上步驟做完即可，約可做4-5個
