花甲需要去內臟嗎|​花甲內臟怎麼清理

花甲，這個也是海鮮中的一種了，是美味到不要不要的，可好吃了，那麼這個花甲需要去內臟嗎？花甲內臟怎麼清理？

花甲需要去內臟嗎

花甲有內臟，一般不去除也可食用。

但花甲裏面含有沙子，在烹飪前一定要清洗乾淨。花甲的內臟裏面還有不少砂石之類的，也有可能會有一些微生物之類的。當然，花甲的內臟有些人食用起來並不是很舒服，這類人羣食用花甲的時候，建議還是將花甲的內臟去除。

花甲內臟怎麼清理

1、將花甲的外表清洗乾淨，使花甲吐乾淨沙子。

2、燒一鍋熱水，加少許的白酒，水開後將花甲倒入其中。

3、花甲攪動一下，煮3分鐘左右，即花甲開口後就可以。

4、將開口的花甲迅速撈出，過冰水快速降溫晾涼。

5、然後將花甲拿起來，用牙籤將花甲的內臟挑出去。內臟在殼和肉的中間，是明顯的褐色部分。

6、挑出內臟後用涼白開漂洗一下就可以了。

花甲是有內臟的，一般不去除也是可以吃的，要注意清理的方法。