大寒是二十四個節氣中最後一個節氣。大寒指天氣寒冷到極點的意思，是我國大部分地區一年中的寒冷時期。那麼大寒這一天吃什麼好呢？大寒一定要下面兩款美食食譜幫你進補。
大寒節氣是二十四個節氣中最後的一個節氣。在我國部分地區，大寒不如小寒冷，但在某些年份和沿海少數地方，全年最低氣溫仍然會出現在大寒節氣內。南方地區的平均氣溫爲6℃到8℃，比小寒高出近1℃。
大寒之後，便是從冬季向春天的過渡時期，日常起居都應該有所偏轉。大寒時進補的量應該逐漸減少，以便適應春天的到來，如在吃溫補的肉類時，不宜多吃生薑、大蔥等辛散的食物，也不適合大量飲酒。
節氣推薦飲食：
芪杞燉子雞
材料：童子雞1只（約500G）、黃芪30G、枸杞子30G、白朮10G、調料適量。
做法：將童子雞洗淨，切成小塊，加入一些補益中藥和蔥薑蒜鹽酒等調味料，用文火慢燉一個小時，有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。
發散風寒湯
材料：雞蛋1個、香菜10G、蔥白5G、生薑5G、鹽味精等調料適量。
做法：先將雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生薑洗淨切成碎末。將清水在鍋中燒開，加入少量的水澱粉，使水略稠後，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀。再放入香菜、蔥姜和鹽味精等調味料，出鍋前加入香油少許，可祛風散寒、發汗解表，適用輕度感冒初期。
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