田螺如今被越來越多的吃貨認可,夏天夜市的麻辣田螺類的美食讓人遠遠看着就垂涎三尺。那麼，田螺吃的是哪個部位？
田螺吃的是哪個部位
田螺吃的是前面螺口上部靠口的硬肉(田螺的頭和足)是可食的螺肉。螺口的一塊是比較硬硬的韌性的肉。記住，肉裏最硬的那塊。
而後部尾巴部位一些軟的部分是腸子，是排泄物和內臟集中的區域，這一部分比較容易寄生一些有害物質和寄生蟲，再加上比較髒，是不建議吃的。
田螺尾巴最好不吃
1、田螺尾部，即屁股那是它的內臟，比較髒，一般寄生蟲細菌都在那個地方，有時候也會有很多田螺卵，也是是田螺的排泄物。不建議吃，口味也不好。最好清洗時就剪掉。
2、田螺尾部是排泄物，食用後易吸附在消化道壁上，不易消化，並容易引起人體腸道不適。
田螺怎麼清洗並處理尾巴
處理田螺的時候，首先把田螺放水裏滴上幾滴食油靜放2-3天，中間換水1-2次，這樣一來田螺體內的泥沙就會基本排出，然後把田螺外殼洗淨，用鉗子把底部，也就是最尖的地方掰掉。雖然這一點很費事，但是爲了健康和衛生，還是很有必要的。
處理完了後再次進行清洗，裝在深口盤子里加水，兩盤相扣來回晃動，這樣田螺裏的泥沙和雜質就可以被排出。這樣進行兩三次，出來的水都是清水了，這纔算是乾淨了。
（相關連結：田螺尾巴怎麼剪）
田螺怎麼選購
選田螺時重點檢查螺口。新鮮的螺即使螺肉外露，表面也會呈扭曲狀態，輕輕一碰，小尖會縮回去。如果螺肉伸出螺殼、露出一個小尖、一動不動，表示螺已死去。
