很多人認爲不吃早餐可以減肥，但是你要知道吃早餐的人在一天中要消耗少於100卡的熱量，並且體重比不吃早餐的人要輕。有記錄表明，其中近80%每天都吃早餐。另外，一頓營養豐富的早餐能夠提供足夠的葡萄糖給你的大腦，使你的思維清晰、腦力活躍直到中午。
早餐最重要
來看看麥片酸奶果凍吧，僅含255卡路里。這是道適於長期食用的早餐食譜，它能幫你每天減少約220卡的熱量，一年相加便是20斤!
烹飪時間：5分鐘
原料：低脂麥片50克、樹莓或別的莓類30顆、低脂香草酸奶75克。
做法：將以上三種材料分層裝進玻璃杯中即成。
每份約含：卡路里255卡、蛋白質10克、碳水化合物47克、全脂3克(其中2克飽和)、纖維5克、膽固醇12毫克、鈉160毫克
自然的減肥藥
奶製品富含鈣，鈣可以作爲一種自然的減肥藥，因爲科學家們猜想高鈣食品能抑制骨化三醇——一種增加脂肪細胞和增加脂肪堆積的激素。田納西大學的研究人員發現，食用奶製品的減肥者在6個月中所減掉的重量是沒有攝入高鈣食品的人的2倍。奶製品除了減肥，還有能減緩骨質老化和抑制骨質疏鬆症的作用，研究還表明它們能降低中風和糖尿病的機率。爲了使你的身體能有效地消耗脂肪，你需要每日至少攝入1000毫升奶製品。
準備時間：準備時間：5分鐘
原料：石榴1個、草莓50克。
調料：低脂酸奶150毫升。
做法：
1.石榴剝出籽兒，草莓去蒂洗淨，一同放進榨汁機榨成汁，倒進杯中。
2.倒入酸奶，拌勻即成。
每份約含：卡路里250卡、蛋白質6克、碳水化合物52克、全脂2克(其中1克飽和)、纖維5克、膽固醇8毫克、鈉110毫克。
蔬菜與水果是減肥用的最佳食物
蔬菜與水果是減肥用的最佳食物。賓夕法尼亞大學研究人員經過6個月的研究表明，喜歡吃水果蔬菜的人比很少吃水果蔬菜的人平均每天要少攝入511卡路里。想提高減肥速度，你就應當將每天的水果和蔬菜量提高兩倍——當然三倍更好。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：40分鐘
原料：甜菜100克、胡蘿蔔20克、西紅柿20克、洋蔥30克、
調料：橄欖油1茶匙、大蒜1瓣、紅酒醋2茶匙、鹽、月桂葉、蒔蘿各少許。
做法：
1.甜菜、胡蘿蔔去皮切長條片。西紅柿、洋蔥洗淨切碎。大蒜拍碎。
2.炒鍋上火先將橄欖油燒熱，倒入洋蔥炒軟，撒上大蒜末再炒半分鐘，隨後倒入西紅柿炒5分鐘。
3.將甜菜、胡蘿蔔與月桂葉、紅酒醋、鹽拌勻，加入鍋中大火煮沸後蓋上蓋子，燜約30分鐘。
4.拿掉月桂葉盛出，最後撒上蒔蘿裝飾即成。
提示：甜菜有殷紅的汁，弄到手上不好清洗，所以做這道菜你最好戴上橡膠手套，而且完畢後要立即清洗手套。
每份約含：卡路里160卡、蛋白質5克、碳水化合物27克、全脂5克(其中1克飽和)、纖維6克、膽固醇5毫克、鈉920毫克
烤羽衣甘藍
把你熱愛的土豆條(150卡路里)換成同等分量的烤羽衣甘藍(15卡路里)，這樣你可以節省135卡路里。連續52星期內每星期做兩次這樣的更換，一年你將減掉3.6斤。
準備時間：10分鐘
烹飪時間：12分鐘
原料：羽衣甘藍100克。
調料：鹽、油。
做法：
1.將烤箱調至350℃預熱10分鐘。
2.其間，去除羽衣甘藍的硬莖，葉子撕片，平鋪進烤盤，上用噴油壺噴上一層薄薄的油，再撒上鹽。
3.放進預熱好的烤箱烤12～15分鐘，變酥脆即可，不要烤黃。
每份約含：卡路里15卡、蛋白質1克碳水化合物3克、全脂0克、纖維1克、膽固醇0毫克、鈉175毫克
