豆芽菜相信大家都吃過，而豆芽的爽口很多朋友都很喜歡。但是親們知道嗎？經常吃豆芽能夠減肥哦。因爲豆芽所含的熱量少，水分又多，無論怎麼吃都不會堆積脂肪，那麼有哪些豆芽吃法呢？小七推薦四款美味豆芽食譜，經濟又實惠的夏季減肥瘦身餐，妙哉！
一、豆芽的營養
豆芽富含豐富的食物纖維，能夠幫助潤腸通道、消除宿便，還能降低血糖值，防止糖分變成內臟脂肪儲存在體內。另外，豆芽含有維他命B2可以幫助燃燒脂肪，營養價值非常的高，作爲減肥的輔助食材最好不過了。把豆芽料理列爲每天的菜式之一，不僅僅可以減少做菜的成本，還能抑制非正餐時間的零食慾望。
二、豆芽菜食譜
1、辣拌豆芽炒韭菜
材料：豆芽200g、韭菜100g、醬油、豆瓣油、胡椒、芝麻油
做法：把豆芽韭菜清理乾淨，然後將韭菜切成段放置一旁備用。把所有的調料混合在一起攪拌均勻。架鍋，往鍋裏倒入三杯水和一小勺鹽，然後放入豆芽煮沸後5至6分鐘後蓋上鍋蓋直至豆芽煮軟。在把韭菜放進鍋裏，輕輕攪拌，稍微煮熟一會撈出來，濾幹水後放入調料中攪拌即可食用。
2、韓式豆芽拌豆苗
材料：豆苗200g、豆芽150g、少許鹽、蒜半顆、砂糖、醋、芝麻油、白芝麻、辣椒絲
做法：清理豆苗和豆芽，架鍋後放入水燒沸，然後加入少許的鹽，然後把清理好的豆芽和豆苗放進去煮，煮開後撈出來。在把大蒜弄碎，將調理混合攪拌均勻，然後把煮熟的豆苗和豆芽放進去攪拌，最後撒上芝麻和辣椒絲就完成了。
3、韭菜豆芽炒雞蛋
材料：韭菜30g、豆芽150g、蝦米80g、雞蛋2個、湯料粉、沙拉油、鹽少許、胡椒少許
做法：把蝦米放入水中浸泡十分鐘後撈出剁碎，浸泡蝦米的水不要倒掉，先放在一邊，然後把韭菜清洗切成段，豆芽洗淨備用。平底鍋倒入油在開火，把蝦米放進去炒出香味後把雞蛋打碎快速的翻炒。最後加入韭菜、豆芽、湯料粉、浸泡過蝦米的水放進鍋裏一起炒，最後放鹽、胡椒等調味即可出鍋食用。
4、日式豆芽沙拉
材料：豆芽300g、紅辣椒1根、白芝麻、芝麻油、醋、醬油、鹽、砂糖
做法：把豆芽洗乾淨後放入到熱水中泡五秒撈出，然後放在碗裏丟入微波爐內加熱，冷卻後橫切紅辣椒，去籽。熱鍋，放入紅辣椒和A的調味料。煮一會兒之後放入豆芽。最後撒上芝麻即可。
