文蛤怎麼讀

文蛤，味道還不錯，吃了對身體有一定好處。文蛤怎麼讀?文蛤功效與作用有哪些?

文蛤怎麼讀

文蛤：wén gé。

文蛤的營養價值非常高，是一道很好的營養綠色食品，其中每100g文蛤中含有的蛋白質佔10%、脂肪佔1.2%、碳水化合物佔2.5%，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質。文蛤又名花蛤，因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名，它的蛋白質含量比較高而且氨基酸的種類組成及配比合理，它的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高，所以易被人體消化吸收。

文蛤功效與作用有哪些

文蛤不僅營養價值豐富而且功效顯著，具有較高的食療藥用價值，中醫認爲文蛤味甘鹹、性微寒，《本草綱目》記載它能治“瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒”等病。文蛤有類似蛤蜊滋陰和軟堅散結的功能和應用，它的組織提取液對艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌實體型有較高的抑制率。文蛤有清熱利溼、化痰散結的功效，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。因此，人們經常食用文蛤可以達到潤五臟、止消渴、健脾胃、治赤目、增乳液的效果。

文蛤的營養價值

文蛤的營養價值非常高，是一道很好的營養綠色食品，其中每100g文蛤中含有的蛋白質佔10%、脂肪佔1.2%、碳水化合物佔2.5%，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質。文蛤又名花蛤，因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名，它的蛋白質含量比較高而且氨基酸的種類組成及配比合理，它的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高，所以易被人體消化吸收。

文蛤的食用禁忌

文蛤以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。人們在食用文蛤之後常有一種清爽宜人的感覺，這是因爲文蛤具有滋陰明目、軟堅化痰的功效，所以高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤爲適合。需要注意的是，文蛤等貝類性多寒涼，所以脾胃虛寒者不宜多吃。