貝貝南瓜整個蒸還是切開蒸

貝貝南瓜比普通南瓜更好一些，吃起來甜甜，和糖炒栗子的味道很相似。貝貝南瓜整個蒸還是切開蒸？貝貝南瓜不甜是怎麼回事？

貝貝南瓜整個蒸還是切開蒸

貝貝南瓜可以直接蒸，也可以切開蒸。

1、直接蒸。貝貝南瓜直接蒸的話，可以鎖住南瓜裏面的水分，不讓水分流失，這樣蒸出來的貝貝南瓜是很溼潤的，含的水量很高。

2、切開蒸。貝貝南瓜切開蒸的話，在蒸的過程中，貝貝南瓜的水分會隨着加熱而流失，蒸出來的貝貝南瓜的水分少，吃起來會比較幹，吃起來更面。

貝貝南瓜不甜是怎麼回事

貝貝南瓜不甜分兩種情況。

1、市場上貝貝南瓜的品種很多，不容易區分，很容易買到假的貝貝南瓜。假的貝貝南瓜肯定就沒有真的貝貝南瓜那麼甜了，所以在購買的時候要注意分辨。

2、貝貝南瓜是剛摘下來的。剛摘下來的貝貝南瓜甜度不夠，是因爲貝貝南瓜需要一個澱粉轉化成糖分的過程，這個過程所需要的時間大概在15天左右，而且這個過程是不能在瓜蔓上進行的，貝貝南瓜摘下來後需要放在通風乾燥的地方存放。但是在這15天左右的存放時間內，會折損貝貝南瓜內的很多水分，比如貝貝南瓜剛摘下來時有一斤重，在存放15天后就只有8兩多一點點了。