食材明細 ，新鮮花生 400克，幹辣椒 3粒八角 2個，生薑 3片，鹽 2勺，白糖 1勺，花椒 幾十粒，料酒 適量，西洋參片 一小撮
1花生剝去外殼，淘洗乾淨。鍋裏放水，倒入洗淨的花生米。
2加幹辣椒三粒。
3加八角兩個。
4加生薑三片。
5倒入少量料酒。
6加兩勺鹽。
7加入花椒粒
8加入一勺白糖。
9加入一小撮西洋參片。大火煮十五分鐘即可。
10、美味又好吃的西洋參花的家庭做法完成開吃了。
羊肉適量
山藥1根
輔料
西洋參適量蔥1根花椒1撮姜1塊料酒適量食鹽適量雞精2克色拉油2小勺
步驟1
羊肉洗淨剁成塊，生薑切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準備一小把西洋參
步驟2
羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾後，轉小火繼續煮5分鐘（注意整個焯水過程不要蓋蓋子）
步驟3
焯好水的羊肉撈出，用流動的水沖洗乾淨，瀝乾水份
步驟4
乾淨的鍋中放兩小勺油燒熱，放入薑片蔥段煸香後，倒入焯過水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒勻
步驟5
加足量冷水入鍋，煮開後撇去浮沫，放入花椒包和西洋參蓋上蓋子同煮開後，轉小火燉一個小時
步驟6
鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火燉15分鐘，開蓋加鹽和少量雞精，再燉10分鐘即可
烹飪技巧
