掉頭髮不能吃什麼東西：高糖食物
含糖量高的食物在體內分解代謝過程中會產生大量酸性物質，不利於頭髮的生長；糖在分解時能產生大量的熱能，可使汗腺、皮脂腺分泌旺盛，促進皮下脂肪的形成與堆積，阻礙毛囊的營養供給而引起脫髮。脫髮者宜少吃甜食，少飲用含糖飲料。
掉頭髮不能吃什麼東西：高脂、油炸食物
過量攝入油膩、飽和脂肪酸含量高的食物也會誘發皮下脂肪的堆積，引起皮脂腺過度分泌，加重脫髮程度。另外，動物性脂肪在分解代謝過程中，也會產生較多的酸性物質，影響血液酸鹼值，不利於頭髮生長。脂溢性脫髮是最常見的脫髮類型，皮脂溢出過多是其典型症狀，食用過多的油膩食物如肥肉等，會因爲攝入的動物性脂肪過多，而使脂肪代謝出現障礙，堆積在皮下的脂肪變多，皮脂溢出就會變得愈發嚴重，從而影響毛囊功能導致脫髮。
掉頭髮不能吃什麼東西：辛辣刺激食物
專家認爲，辛辣刺激的食物會耗氣傷津、助熱生風，使頭髮失去滋潤而乾燥、無光澤、易脫落；對肝腎陰虧體質偏熱的脫髮患者來說，辛辣刺激的食物猶如火上澆油，加速脫髮的進程；辛辣刺激的食物還會給頭皮造成不良刺激，影響頭皮正常的血液循環，增加脫髮的風險。如辣椒、芥末、咖喱等等刺激性食物如果過多食用，脫髮往往會進一步加重。
掉頭髮應該吃什麼東西
1、富含鐵的食物：頭髮的生長過程中需要鐵的合成，頭髮健康的生長，補鐵非常的重要，鐵質豐富的食物有黃豆、黑豆、蛋類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿蔔、馬鈴薯等。
2、含維生素的食物：維生素E可抵抗毛髮衰老，促進細胞分裂，使毛髮生長。富含維生素E的有芹菜、莧菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金針菜等。
3、含碘高的食物：碘能促進腦神經細胞的新陳代謝，有利於頭髮生長。含碘高的食物有海帶、紫菜、牡蠣等。
4、含蛋白質的食物：頭髮的成分中含有含硫氨基酸。黑豆、花生、芝麻是蛋白質的良好來源，適合補給頭髮養分。
掉頭髮的食療選單
核桃瘦肉湯
材料：瘦豬肉120克，女貞子20克，菟絲子20克，覆盆子(幹)20克，核桃12克，姜5克，鹽4克。
做法：將女貞子、覆盆子、菟絲子分別洗淨，核桃去殼略搗碎，瘦肉洗淨原件下鍋。把全部材料都放進瓦煲，加水8碗，煲至出味。加姜、鹽調味，去渣，即可飲用。
功效：本湯治血虛體弱、病後失調、產後欠補、思慮太多、內分泌失調等，凡有頭髮早白、大量脫髮、膚髮枯黃等徵象，宜用此湯調補之。菟絲子是補腎益精要藥。女貞子能滋陰補腎，凡陰虛所致的白髮能轉自爲黑。覆盆子益腎固精，與上各藥制湯，有生髮，烏髮和護髮的作用。
注意：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食，因爲核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。
何首烏石斑魚湯
材料：何首烏15克、黃精10克、當歸10克，石斑魚尾約500，姜5片，蔥1根，鹽、米酒各適量。
做法：將藥材加3碗水熬成2碗藥汁備用，蔥切段備用。石斑魚洗淨，切成小圈塊，放入鍋內，倒入熬好的藥汁、薑片一起燉煮。起鍋前，加鹽、酒、蔥段調味即可食用。
功效：何首烏及黃精可補肝腎、益經血及烏頭髮。中醫認爲“發爲血之餘”，血虛體質之人若有毛髮枯乾、易脫髮、甚至少年白髮之現象，可以透過當歸補氣血的作用，來改善血液循環並增強機體功能。
芝麻核桃藕粉羹
材料：黑芝麻10克，核桃仁15克，藕粉20克，冰糖、煉乳適量。
做法：將核桃仁、熟芝麻、適量冰糖置研磨杯攪打至粉末狀備用。加藕粉，衝入熱水，攪拌均勻即可。吃時淋上煉乳調味，若不愛太甜的味道，此步可省。
功效：黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。
注意：製作時儘量少加冰糖和煉乳，脫髮者宜少吃糖。
