材料：羊肚菌20克，土雞1只，紅棗8-10顆，生薑3片，食鹽適量。
做法：
1、將羊肚菌表面的泥沙洗淨，然後放入溫水中提前泡發備用。
2、將雞肉切成塊狀紅棗洗淨備用。
3、雞肉放入鍋中，焯燙片刻，去除裏面的血水，撈出，瀝乾水分備用。
4、燉鍋中放入足量清水，放入雞肉雞生薑片，開大火煮沸。
5、然後放入羊肚菌、紅棗煮沸後轉小火再燉2小時左右。
6、出鍋前加入適量食鹽調味即可。
羊肚菌湯的做法：
1、羊肚菌洗淨用溫水泡發半小時。
2、整雞切塊備用。
3、將雞塊焯去備水。
4、另起鍋燒開足量的水，加薑絲。
5、將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。
6、撇去浮沫後轉小火。
7、燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。
8、淮山藥洗淨切片。
9、雞肉煲熟後加入切好的山藥片。
