主料
羊寶一套
輔料
鹽適量，料酒適量，白胡椒粉少許，香菜適量，香油少許
步驟
1、清水泡24小時
2、去除周圍脂肪，再分別處理。
3、將羊睾丸縱向切開成兩片。
4、剝去外層髒膜。
5、切花刀後泡入清水中，等待處理好羊鞭後，從清水中取出。
6、縱向切開，將中間的輸尿管剝離，切成寸段。
7、焯水去除血水。
8、焯水後盛出備用。
9、加入熱水薑絲煲制，出鍋前加料酒鹽白胡椒粉香油香菜出鍋。
食材：羊寶600克，香菜10棵，姜1塊，白芷10片，香蔥3棵，大茴2顆，小茴30粒，食鹽適量。
做法：
1、 先把羊寶解凍，一定要解凍完全，否則做出的效果不佳。
2、把每個羊寶從中間切成兩半，在每一半上面分別橫刀和豎刀切成“田”字型。
3、在鍋里加入適量水加熱至沸騰，將切好的羊寶放在清開水中焯一下。用勺子撇去水錶面的髒東西，燒的時間大約五分鐘左右。
4、 這時加入蔥、薑片、白芷、大茴、小茴，繼續加熱至沸騰，時間大約十分鐘。
5、開始出鍋，刀花全部張開，湯呈乳白色，開啟鍋蓋你就聞到新香的氣味，加入食鹽調味，盛在碗裏以後放點香菜在裏面。口味絕對正宗，鮮香味美。
食材
羊寶（2斤）
香菜（10棵）
姜（1塊）
白芷（10片）
香蔥（3棵）
大茴（2棵）
小茴（30粒）
步驟1、 先把羊寶解凍，一定要解凍完全，否則做出的效果不佳。
步驟2、把每個羊寶從中間切成兩半，在每一半上面分別橫刀和豎刀切成“田”字型
步驟3、在鍋里加入適量水加熱至沸騰，將切好的羊寶放在清開水中焯一下。用勺子撇去水錶面的髒東西，燒的時間大約五分鐘左右。
步驟4、 這時加入蔥、薑片、白芷、大茴、小茴，繼續加熱至沸騰，時間大約十分鐘。
步驟5、開始出鍋，刀花全部張開，湯呈乳白色，開啟鍋蓋你就聞到新香的氣味，盛在碗裏以後放點香菜在裏面。口味絕對正宗。鮮香味美。完成
