五花肉500克、杏鮑菇2個、尖椒1個、豉油1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙
做法
1、準備好原料，五花肉切塊，杏鮑菇切滾刀塊，青椒切塊，蔥切斷，薑切片。
2、鍋中加水，放五花肉焯水。
3、鍋中放少許植物油，放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色。
4、放入蔥斷、薑片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香。
5、烹入料酒，加入白糖和老抽、豉油煸炒均勻加入熱水，大火燒開轉小火燜40分鐘。
6、加入鹽和杏鮑菇繼續燜至20分鐘。
7、最後大火收汁，加入尖椒塊即可。
1、將所有原材料洗淨，備好
2、開火，加入食用油，將薑片、蒜頭、八角等下鍋裏炒香
3、將五花肉下入鍋裏，翻炒至變色
4、將豆豉、腐乳下入鍋裏，翻炒均勻
5、將鍋裏的食材倒入高壓鍋，加入適量的鹽、雞精、老抽、料酒、白糖，翻攪均勻，蓋上鍋蓋，開始壓煮
6、將待高壓鍋響聲響起，再壓煮十分鐘，關火，待氣閥失氣，即可。非常簡單，好吃，下飯。
