1、蝦頭剪去蝦槍和眼睛，熱鍋涼油後放入鍋裏煎熟變紅。用飯鏟用力一點點按壓出蝦油。
2、 倒入綠蘿蔔絲和少許十三香翻炒。直到蘿蔔絲半熟狀態即可。 放入涼水泡過的粉絲。
3、添入熱開水中火燉煮。有一個竅門是千萬別蓋鍋蓋，開蓋燉煮，讓蘿蔔的臭氣揮發出去，撇出浮沫。
4、出鍋前撒入一點鹹鹽，倒一點蠔油，放一點香菜調味，鮮美無比的蘿蔔絲蝦湯就做好了。
準備材料：蝦頭，菌菇、豆腐、蝦等等。
製作過程：
第一步，將豆腐切成厚片，然後用生抽均勻地淋在豆腐上進行醃製，大概十分鐘左右。
第二步，處理蝦，將蝦仁取出來並去除蝦線，注意蝦頭一定不要扔掉，放好備用。
第三步，開始煎蝦仁，鍋熱了之後倒入適量的油，在油熱了之後，用小火開始煎蝦仁，當底部變成焦黃之後給蝦仁翻面，這面也煎至金黃之後，取出蝦仁備用。
第四步，用剛剛煎蝦仁的底油做蝦湯，首先放入薑絲爆香，然後放入蝦頭進行煸炒，過程中適量按壓蝦頭，之後轉大火倒入清水，水量沒過蝦頭即可。等湯燒開之後，在進行大約五分鐘的燜煮，讓它的味道變得更加濃郁。五分鐘之後，將蝦頭過濾出去，保留蝦湯。
第五步，接下來煸炒菌菇。先起鍋燒油，油熱了之後放入菌菇，炒至顏色焦黃之後取出備用。
第六步，煎豆腐，煎至豆腐四周金黃，把火調大，放入菌菇和蝦仁，倒入蝦湯燜煮一會。
第七步，開始調味，加入適量的鹽、水澱粉進行勾芡，加入適量的蠔油即可。
