做糖葫蘆把水果燙熟了咋回事

鍋的溫度太高，可以轉爲小火做水果，糖葫蘆需要把握好糖的溫度，如果溫度太高，就容易將水果燙熟，可以將火調小一點，或者是等糖漿冷卻至溫熱時，把水果放進去

水果在糖漿裏呆的時間太長了

趁熱把水果串放入糖漿中轉幾圈，使水果全部裹上糖漿。爲了避免水果被燙熟了速度一點要快，都裹上糖漿後就提起來繼續轉圈，因爲這時候糖漿還未凝固，還會流動，不要讓糖漿只往一個方向去。等差不多了就放入鋪了油紙的盤子上，放涼後就可以開吃了。