跳水黃骨魚做法

用料

黃骨魚 2條

青杭椒 1個

紅杭椒 1個

做法步驟

1、將黃骨魚處理乾淨，身上劃上幾刀，再用1勺料酒與少許鹽將魚醃漬5分鐘。（因爲黃骨魚腥味較重）

2、把所有材料洗淨切好待用。

3、碗里加入適量的生抽、料酒、白糖、澱粉、鹽加大碗的水攪拌均勻備用。

4、鍋裏倒入適量的油姜蒜下鍋炒香。

5、將魚兩面煎至金黃。

6、加入適量的豆瓣醬。

7、然後加入調好的料汁~（汁要差不多沒過魚）

8、蓋上蓋子燜至5分鐘。

9、把青紅椒倒入稍燜一下。

10、最後加入一些香菜即可出鍋~