生吃活蝦的做法大全

1、將活的河蝦養在乾淨的水中，加少許鹽，期間多次換水，使河蝦吐掉髒東西，差不多一天就吐乾淨了。

2、將線椒、小米辣、香菜切碎、蔥薑蒜切末、生抽、香醋，鹽、白糖放入鹽中，攪拌均勻，醃製15分鐘。

3、將河蝦放入碗中，加適量高度白酒，白酒要沒過河蝦，醃製15分鐘，撈出後放入調好的調料中，醃製5分鐘，即可食用。