主料：新鮮的紅頭蝦一斤（東經121水產）
輔料：蔥 薑絲適量，蒜瓣 鹽少許，生抽 三勺， 白糖適量，香醋三勺， 清水500毫升
做法步驟
1、 準備好材料。
2、 切好蔥花，4瓣蒜末剁成末，喜歡味重的話可以多切點。
3、 碗內加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，雞精少許，胡椒粉少許，鹽半小勺，清水3勺調成醬汁。
4、 開鍋內倒油，油熱以後，加入蔥和姜，當炒出香味時，再放入蝦，這時喜歡吃辣的朋友也可以同時放入辣椒。
5、 再倒入蝦，翻炒變色。
6、 當蝦變紅時再加入酒和糖，加入老抽
加適量水 蓋上鍋蓋 。
7、 小火收汁，再加上點鹽，再炒上幾下，就可以出鍋了。
8、 出鍋
