是一樣的。牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和羶味，是從牛身上的脂肪熔鍊出來的，製作方式和豬油一樣，牛油是飲食中一種較健康的食物。精製後的牛油色澤黃白，質地細膩，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用來直接食用，也可用於熱炒、烘烤、吃火鍋和做油茶。
牛板油對於眼睛具有保護作用，因爲其含有大量維生素A，維生素E等營養成分，可以有效預防近視發生。對於經常眼睛疲勞患者有好處。有超強抗氧化能力，可以有效緩解衰老，對於面板具有美容養顏作用，可以抑制色素沉着產生。還可以促進骨骼生長以及智力發育，對於青少年成長有一定幫助。
