海底撈醇香牛油和濃香牛油區別

1、海底撈濃香牛油和濃香牛油的區別在於口感不同，海底撈濃香牛油吃起來更辣，後者的辣味比前者的辣味稍低。

2、鍋的牛油是用牛油、靈草、茴香等各種各樣的調味料燉煮的，在很多紅湯火鍋中多多少少加入牛油，起到增加香味的作用。

3、牛油煮法各地不同，一般在加入調味料後，牛油煮到油麪不起泡後，放入生薑片、洋蔥炸水並分香味撈出，之後大蔥，放入蔥、芹菜等油炸，撈出。