羊肚2只、山藥200g、水適量、大蔥一根
做法：
1、蔥、姜去皮切塊。
2、羊肚皺褶多，要用鹽抓洗乾淨，去除黏液，焯水後切塊燉湯。
3、全部材料加水於砂鍋中，中小火煲1.5小時。
4、山藥要湯水關火前半小時加入即可，上碟前加鹽調味即可。
還可以和洋蔥燉
主料1人份
羊肚適量
羊頭適量
羊肝適量
輔料
香菜適量 高湯適量 食鹽適量 小蔥適量 花椒適量 姜適量 蒜適量 芝麻醬適量 辣椒油適量
步驟1
白湯雜碎用羊肚、羊心切絲、羊頭肉、羊肺切條、羊腸切象眼塊、香菜切成段、蔥切成豆瓣蔥
步驟2
湯鍋內盛煮羊肉的湯上火，將各種主料下湯鍋，調入食鹽、花椒水、蔥、姜、蒜，湯燒開後撇去浮沫，待湯成奶白色時即成，吃時碗內放香菜、芝麻醬、辣椒油，將湯盛上即成
主料：羊知肚200g、大蒜籽5個
方法步驟： 羊肚洗淨，冷水入鍋煮沸後撈出，切絲
準備配料，還有花椒 鑄鐵鍋或沙煲煮開水，放入調料包（花椒、白胡椒粒、洋蔥、大蒜、薑片），放入羊肚絲，煮沸後轉小火燉，燉至羊肚爛放入鹽調味，切好香菜撒上去，一碗養胃的羊肚湯就好了。
