甜酸蓮藕片
材料：
蓮藕1節、米醋1杯、水1杯、冰糖80-100克、鹽半茶匙、昆布1片、辣椒2條
做法：
Step1. 中慢火煮熱米醋、水、冰糖和鹽，直至冰糖溶化，放涼。
Step2. 蓮藕切片，泡清水，洗去表面澱粉。
Step3. 灼蓮藕片1分鐘，瀝乾，放涼。
Step4. 昆布剪成1-2釐米寛，辣椒切成圈。
Step5. 玻璃瓶底用熱水清洗後抹乾，加入蓮藕片、辣椒絲和昆布。
Step6. 澆上糖醋水，放雪櫃醃最少2小時即可食用。
原料：蓮藕、蜂蜜、蘋果醋、幹辣椒、食鹽。
做法步驟：
第1步、食材蓮藕、果醋、蜂蜜、幹辣椒。
第2步、蓮藕洗淨去皮，切成薄片。
第3步、切好的藕片放入淡鹽水中浸泡一會，沖洗去澱粉。
第4步、鍋中放水，水沸後，放入浸泡過的藕片焯水。
第5步、焯過水的藕片放入冷水中過涼。（過涼的藕片更爽脆）。
第6步、幹辣椒剪成絲備用。
第7步、過涼的藕片控幹水份，放入容器中，加入幹辣椒絲，蜂蜜、加入果醋拌勻，醃漬10分鐘即可食用。
第8步、酸甜微辣，爽脆清口。
第9步、成品！
