火鍋店的芝麻醬是用少量的芝麻磨成醬，加入澱粉，再用芝麻香精勾兌成的。特別是一些幾十塊錢的自助火鍋店免費的芝麻醬，都是這樣勾兌的。所以儘量少吃。真正的芝麻醬成本是很高的，選用優質芝麻和麻油一起磨製而成。一勺就要幾塊錢的成本。
火鍋店的芝麻醬是怎麼勾兌的
是碗中加入20克的豆腐乳、250克花生醬、300克芝麻醬、雞精3克、香油3克、陳醋5克、蠔油5克攪拌均勻，加入清水攪勻即可。有很多的人也都是會自己在家裏做火鍋來吃的。但是在吃火鍋的時候，有很多的人都會發現自己買的芝麻醬，雖然是純正的芝麻醬，但是吃起來卻沒火鍋店的芝麻醬好吃。
火鍋店的芝麻醬是怎麼勾兌的
火鍋的芝麻醬勾兌方法，原料：芝麻醬，生抽，雪碧
調配步驟：調配方法很簡單，只需要記住調配芝麻醬祕訣，3:3:2的比例口訣，芝麻醬3份，雪碧也3份，生抽2份，這樣的一個比例去調配，然後輕輕攪拌到芝麻醬細膩綿長即可，不管是拌麪，涼拌菜還是當蘸料，絕對都是一絕，特別是北方的小夥伴，涮火鍋的時候來一份這樣的芝麻醬至尊蘸料，絕對爽到爆，絕對是芝麻醬最好吃的調配方法。
