閩南青蟹煮米粉的做法

原料:青蟹1只、新鮮的蝦、裏脊肉50克、捲心菜半個、米粉幹一片、生抽、蔥、鹽、白糖。

做法步驟：

1、準備的材料。

2、將青蟹對半切開，去腮，精肉切成肉絲，蝦剪去鬍鬚，捲心菜切成較粗的絲備用。

3、熱鍋加入油燒熱後，放入肉絲，翻炒變色後，盛起備用。

4、鍋中再加入適量的油，放入蝦和青蟹，高溫翻炒。

5、加入生抽。

6、加入少許的鹽、白糖翻炒變色後。

7、加入捲心菜，翻炒幾下。

8、加入適量的清水。

9、放入米粉乾和肉絲、小火燜煮10分鐘，撒上蔥花即可上桌。