閩南水煮三層肉的製作方法如下
原料
三層肉 (400g)，蒸肉米粉 適量
蔥姜 適量，生抽 適量，老抽 適量
糖 適量，料酒 適量，鹽 適量
雞粉 適量，青菜葉 適量
1/備齊材料，肉洗淨瀝水，切成約0.5cm厚的塊，蔥切段，姜切絲備用。
2/加入蔥段薑絲、料酒、糖、鹽、生抽和老抽拌勻，醃製40-60分鐘。
3/取蒸肉米粉80g加少許涼白開，老抽、雞粉拌勻。
4/將青菜葉鋪在碗內，挑去蔥段薑絲棄之。把醃製好的五花肉依次都均勻的粘上米粉碼好，放入蒸鍋。
5/蒸鍋加足量的水，大火燒開轉中小火蒸40分鐘。
6/關火，燜5分鐘即可。
7、美味又好吃的煮三層肉好吃完成開吃了。
