虻魚的做法

食材清單

虻魚 3條 、 廣式豆醬 1湯匙 、 蔥姜 適量 、 紅辣椒 3個 、 料酒 1湯匙

烹飪步驟

1虻魚殺好洗淨。澆1湯匙料酒，薑絲醃製半刻。

2蔥，紅辣椒切絲。準備好廣式豆醬。

3醃好的魚上鍋蒸8分鐘左右關火

4炒鍋適量油，炒香豆醬。

5倒入蒸魚時滲出的魚湯。

6加入蔥，辣椒。燒開。

7澆到魚身上，再燒點熱油淋上即可。