>
牛肉燉湯一般建議水煮開後抄再小火燉90分鐘比較軟爛入味。如果是用高壓鍋時間會更短一些,一般不帶骨15-20分鐘即可軟爛 帶骨肉需要20-25分鐘軟爛。
由於牛肉質地有老嫩之分,煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下,如叉子輕入肉內,即爲熟透
圖文推薦