原料:
糟梭魚 (500克)
香菜 (20克)
蔥 (30克)
姜 (10克)
大蒜 (20克)
花椒 (少量)
八角 (少量)
鹽 (少量)。
做法:
1/將梭魚處理乾淨後斜切成段，香菜和蔥切段，大蒜拍扁，薑切片，花椒和八角也準備好炒鍋中放入適量調和油，油熱後放入花椒和八角炸出香味
2/放入蔥、姜和大蒜爆出香味將梭魚塊放入鍋中
3/翻動魚塊煎一會將適量香醋放入鍋中
4/再放入少量花雕酒根據自己口味放入適量淡味生抽和少量鹽
5/混合均勻後放入適量水，水的用量要沒過食材燉至湯汁收濃一些時即可
6/將香菜段放入鍋中即可
7、美味又好吃的糟梭魚家常做法完成開吃了。
1、
把梭魚，洗淨，去除內臟不要。
2、
將魚切成均勻的片，底部不要切斷。
3、
用料酒20g、生抽10g、魚露10g醃製20分鐘。
4、
將蔥薑蒜切絲，撒在魚身上。
