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食材:
麪粉500克、酵母5克,豌豆糊
做法:
1、麪粉放入盆中
2、加入新鮮豌豆打出的豆漿,放入酵母攪勻
3、豆漿酵母水放入麪粉中活成軟硬適中的麪糰,多揉一會兒,蓋保鮮膜或者蓋簾放溫暖處發酵。
4、麪糰發酵手指按下去不反彈不會縮即可
5、麪糰取出揉勻排氣,分成兩份
6、取其中一份搓成長條,切成大小合適的劑子
7、揉成饅頭形狀,把所有饅頭揉好,放入鋪了溼布的籠屜裏,涼水入鍋,二次醒發15分鐘,開火,水開後中火15分鐘,關火虛蒸5分鐘
8、夾出饅頭擺盤就可以吃了
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