蒸米飯水高過米飯2釐米以上是最佳距離 。
平時蒸米飯，我總是把米淘洗好後 ，放水的時候總是高過米飯兩釐米以上，那個時候怎麼確定是兩釐米呢 ，用尺子深入飯裏面糧是不現實的 ，就把手指插進去，指尖貼住米飯，水淹住手指的一節處爲準。這樣真出來的大米軟硬適中，適合我們年輕人吃 。
要是老人家做的，牙口不好的話，可以適當把水多放一點 ，以手指節爲標準，水最多淹過手指節一指半，蒸出來的米，就軟一點適合老年人吃 。
這是我平時做飯的經驗，希望能夠幫助到你們。
蒸米飯水高於米飯的兩釐米左右。日常生活中米飯是我們經常會吃的主要食物，很多人蒸米飯不知道怎麼才能吧米蒸的又香又軟硬適中，其實這裏面也是有技巧的，蒸米飯前最好把米先淘洗兩遍，然後泡一會兒再蒸，放的水淹過米，一指節（兩釐米）高度就可以了！
蒸米飯時一般水高於米飯多高這個問題，有很多種解答。這個就要取決於個人的口味了。一般來說水高於米飯一根手指就行了，也有的人吃的米飯比較軟，那就需要多滲一些水了，吃得硬一些就少放一點水。我這樣回答比較通俗易懂，有不同見解的友友求分享。謝謝！
