鮰魚翅怎麼做

原料：鮰魚翅適量。

輔料：生薑3片、小蔥3棵、鹽2勺、雞精5g、蒸魚豉油1勺、白糖5g。

準備工作：

鮰魚翅洗淨控水，生薑切片，小蔥的蔥白切段，蔥葉切蔥花。

做法步驟：

1、蔥白段和薑片放在蒸盤底部，鮰魚翅用少許鹽、雞精和微量白糖拌勻後，擺放在蔥白段和薑片上。

2、蒸鍋水開後放入鮰魚翅，隔水蒸10分鐘左右，取出蒸盤並濾掉盤裏的湯汁，淋適量蒸魚豉油並撒上蔥花。

3、起炒鍋倒少許油用小火燒熱，把熱油澆在蔥花上面即可上桌。