鮰魚尾怎樣吃

材料

鮰魚尾500龍，鹽，酒 太白粉 大蒜頭 紅，青辣椒，姜， 蔥， 雞湯，冰糖， 酒，胡椒 醬油，醋，老抽各適量

做法

1、鮰魚尾切段， 洗淨後，用鹽，酒，醃20分鐘， 洗過， 瀝乾，擦乾，撲上一薄層太白粉進油鍋兩面略煎， 取出

2、油鍋放一碗大蒜頭，煎黃，不要焦， 放魚尾， 新鮮辣的紅，青辣椒，薑片， 蔥段， 雞湯，冰糖， 酒，胡椒， 蓋蓋， 燒入味， 加醬油，醋，再煮幾分鐘， 加幾滴老抽調色， 好了， 把魚尾裝盤， 把汁勾薄芡，倒在魚尾上， 撒上蔥花即可。