爲什麼好多人不吃鮰魚

因爲這種魚十分稀少，不是不吃，而是吃不到。

鮰魚乃長江四鮮之一，屬無鱗魚類，在長江魚類資源中一向被視爲珍貴魚種，其肉質細膩味美，鮮嫩不腥，無肌間刺，兼具鰣魚之味河豚之鮮，一般長江無鱗魚種與之無與倫比的。

大多無鱗魚膽固醇含量較高，而鮰魚卻極低，與牛肉含量不相上下。春暖花開和仲秋鎖寒之季，鮰魚體碩膘肥，是品嚐鮰魚的最佳時節。