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清蒸臘肉比較簡單,所要放的佐料也相對陶少。原料:五花臘肉500克、雞粉8克、糖10克、蔥花10克、豆豉5克、清雞湯適量。
做法:將臘肉清洗乾淨,鍋內放水煮熟。將煮好的臘肉改切成片,擺入盤中,加入調料,上籠蒸40分鐘左右取出,撒上蔥花即可。
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