羊頭肉蘸什麼佐料

傳統的白水羊肉的蘸料，有鹽，花椒粉，砂仁粉，丁香粉，小茴香粉。具體做法是把各種材料分別幹鍋焙香，然後磨成粉，工序比較複雜。所以個人建議直接把所有配料炒香後，放入粉碎機裏打成粉就行了。

蘸料配比如下，鹽：花椒：砂仁：丁香：小茴香爲100：8：5：3：3。