炒臘肉要放鹽嗎

不用放鹽的。咱們在把豬肉買回來之後洗乾淨了放調味料的時候就已經放了好多鹽了，所以等到我們幹炒的時候就不用再放鹽了。

不要。因爲臘肉在製作的時候就放了大量的鹽，本身就已經非常鹹了，如果再放鹽的話，菜餚就會鹹的難以入口，所以爲了保證臘肉良好的風味，最好不要放鹽了，這樣炒出來的臘肉才鹹淡適中。如果不喜歡鹹口味的，還可以在做之前泡水一下，去除鹹味。