1、準備白菜絲，冬筍絲和黑木耳絲
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準備水澱粉，豬肉絲用生粉、1克鹽10毫升料酒抓勻醃製半小時
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準備春捲皮
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先把白菜絲冷水下鍋，蓋上大火燒
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燒製八分開的時候把黑木耳絲和冬筍絲倒入煮開後撈起控水
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熱鍋倒油
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溫油倒入豬肉絲翻炒至變色後撈起
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再把白菜絲，冬筍絲和黑木耳絲倒入煸炒出香味加入鹽
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燒製片刻後加入豬肉絲
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燒製入味後用水澱粉勾芡後出鍋待涼
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取一張春捲皮加入餡心
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捲起後再把兩邊往中間折起後
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再捲起至全部做好
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鍋內倒油溫油把春捲加入煎至微黃後撈起
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等油溫升高後再把春捲回鍋炸至兩面金黃後撈起控油即可享用
