番茄，即西紅柿，最初爲野生，原名稱之爲“狼桃”
人們不敢吃，僅作觀賞用，後來一個畫家，在畫西紅柿的時候，飢渴難耐，實在忍不住才吃了一個，從此以後西紅柿才進入到餐桌之上，西方人叫做番茄，傳入中國之後，因爲跟我國的柿子外形相似，所以我們稱之爲“西紅柿”。
番茄(tomato)別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最爲普遍的果菜之一。 美國、蘇聯、意大利和中國爲主要生產國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護地設施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續擴大。
