>
1、
做丸子的時候,肥肉比例儘量少一點,瘦肉多一點,因爲肥肉在炸的時候,肥肉體積變化非常大,肉丸就容易散開
2、
澱粉的比例也不要太小,因爲澱粉可以讓丸子更容易成團,在炸的時候就不容易散開了
3、
攥團時候用力一點,這樣丸子會更緊實,在炸的時候也就不會散開了。
圖文推薦