花生米炸糊了怎麼辦|花生米炸糊了能吃嗎

花生米，最常見的吃法就是用來油炸，是非常好吃的。花生米炸糊了怎麼辦？花生米炸糊了能吃嗎？

花生米炸糊了怎麼辦

補救的辦法就是下次做好。糊的東西吃了不健康。兩種方法任選：

1、花生米耗油量很少，但鍋內的油要多放一些，並且花生米下鍋後，要不斷鏟動，可以使花生均勻受熱逐漸變熟。花生米顏色變紅時，就要離開火，再用鏟子翻幾下，利用還很熱的油溫，就可以炒熟了。炒熟後要馬上出鍋，否則在鍋裏再放一會，就會過火。

2、炸前，用水將花生米泡漲後，再入油鍋炸，油量以沒過花生米爲宜。炸至快硬時，改用文火，炸脆後撈出放入少量白糖和食鹽，噴上適量白酒拌勻。這樣不僅可保持鹹甜脆香，而且數日不發軟，成爲餐桌上一道下酒的佳餚。

3、正確的方法是將冷油倒入鍋中，然後倒入花生米，等油燒熱時聽見花米啪啪響聲立即撈出晾涼，這樣炸出來的花生米又香又脆，色澤均勻。注意，油要浸過花生米，並輕輕攪動，聽到啪啪響聲顏色變黃立即撈出來，很黃再撈就焦了

花生米炸糊了能吃嗎

1、稍微糊點能吃，若是炸成黑色了別吃，營養都流失了，口感很差;吃油炸花生要剝皮吃，皮不易吸收消化，皮吃多了會容易患盲腸炎。

2、花生米炸糊了是不能吃的哦，糊掉的食物會產生毒素。我想你說的不是太糊，是花生炒的有些過火吧。如果是這樣，當然能吃。

3、如果沒有苦味是可以吃的，有苦味了對身體沒什麼害，只是口感差點。但如果是炸糊了，最好不吃，本身油炸食品對身體就不好。如果想吃酥脆的花生米，可將乾淨的花生米噴點白酒，放微波爐裏烘2-3分鐘，取出晾一會，就很脆了，還不用油，因爲花生米里本身含油脂，再用油就超量了，對身體也不好。

4、中央十臺《健康之路》欄目，有關專家曾多次論證：“腐爛變質食品和炸糊的食品含有大量的致癌物，有害身體健康。”爲此，炒糊的花生裏應該含有部分致癌物，爲了身體健康還是扔掉吧。

花生米炸糊了就不要吃了，小夥伴們都明白了吧。