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軟炸：蛋清糊如果對口感追求過高，軟炸也能炸兩次，先炸制變色，然後二次復炸，一般不超過15秒鐘，軟炸的成品，第一口的感覺是脆，接着是軟糯的口感，軟炸的特點是軟嫩味兒鮮。清炸清炸的方式比較好理解，直接炸的叫清炸，不掛糊、不拍粉，碼...

肉做糊了有兩種方法可以去除糊味，一，可以用溫開水把糊味沖洗掉，然後再在鍋里加放油，蔥回鍋炒一下。二，如果肉燒糊了，可是找一隻乾淨的鍋，把肉倒入乾淨鍋裏，上面蒙上一塊乾淨的餐巾，再在餐巾上撒上一些鹽，然後再次開火，燒一會，這樣...

原料紅薯(2個)麪粉6勺(湯勺)植物油適量雞蛋1個方法1/把紅薯的皮去掉，然後切成薄片。方法2/把麪粉倒進乾淨的小盆子裏，加入雞蛋和適量的清水攪拌均勻，以能掛糊爲準。方法3/把切好的紅薯薄片放到準備的好的麪糊裏進行掛糊...

安以下五點處理：第一、將鍋裏的殘留物清理乾淨，倒入1/3鍋清水和1匙爆米花機清潔劑，開啟攪拌開關後開啓加熱開關加熱，待鍋內的水沸騰五分鐘後關掉加熱開關和攪拌開關，浸泡40-60分鐘，如果鍋內污垢嚴重，可適當延長浸泡時間。第...

花生米，最常見的吃法就是用來油炸，是非常好吃的。花生米炸糊了怎麼辦？花生米炸糊了能吃嗎？花生米炸糊了怎麼辦補救的辦法就是下次做好。糊的東西吃了不健康。兩種方法任選：1、花生米耗油量很少，但鍋內的油要多放一些，並且花...

大衛炸糊了，本人親身經歷，月經推遲2天晨尿測一深一淺，第二天也是一深一淺，第3天只有一條槓了。然後下午肚子有點痛，有一點點出血，但是跟月經不太像，稀少，淡粉色，去醫院抽血驗血hcg值小於2，所以沒懷孕，然後血顏色加深了，就是來月經...

火太大了，溫度太高了，樓主可以先蒸熟它或者半熟的再炸或者炸一會兒後小火悶下，另外儘量選擇鮮嫩的雞翅，不要太老的，太老了也會容易糊。油溫太高，正確的做法是炸兩遍，第一遍小火慢炸，炸至變色，撈起第二遍是大火炸，迅速撈起就可以...

我國很多地區，每到逢年過節就會在家中製作一些肉丸子來招待客人，這些丸子在油炸之後通常都非常香脆，受到人們的喜愛，不過我們在製作丸子的時候還是要注意一定的方法，以免下鍋炸的時候炸散了。丸子之所以會炸散主要是製作的...

準備調和油，雞蛋，生粉，麪粉，胡椒粉，食鹽以及蝦。把蝦殼去除，蝦線也需要去除，加一些生粉，麪粉，胡椒粉，鹽，兩個雞蛋攪打成糊狀，鍋裏面加入適量油，把糊狀物點一點在油裏面，試一下油溫，油溫適合的時候就挖一勺糊糊放到鍋裏面炸一面，炸好以...

米糊調法：把大豆和大米按10比3的比例備好。將已經配好的大豆和大米磨成粉，裝進碗裏。向碗里加入適量的清水，可根據個人口味加入適量的調味料。用攪拌器不斷地把粉和水往順時針方向攪拌，直至攪拌均勻即可調成米糊。炸的金...

用麪粉和澱粉調勻，加幾亇雞旦再碼點鹽五香粉用水調成糊狀，把藕去皮切片，放入糊裏一個一...

步驟/方式1把瘦肉切指頭粗細的條，按你的喜好來確定長度嘍步驟/方式2花椒粒在案板上拍扁，用菜刀剁一下，放在肉裏，喜歡麻味的可以多放點，因爲孩子要吃，所以我只放了少量。步驟/方式3再加適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻，放置一旁備用...

先把肉丁炒一下，然後可以放醬了，炸醬的關鍵在於油要多些，要不就不是炸了，最好不要放水。炸醬的時候火要小，怕粘鍋的話就勤攪拌，時間長一點醬香味就出來了。這個東西火候掌握不好是容易糊一些鍋底，炸醬麪看似簡單但要真正做好...

步驟/方式1碗中加入5勺澱粉，一個雞蛋，兩勺清水，用筷子順時針攪拌步驟/方式2加鹽，將麪粉調成稀糊狀...

第一步：然後我們來調麪糊，適量的麪粉，先打入一個雞蛋攪勻，然後再慢慢倒入清水攪成麪糊，麪糊不要太稀也不要太稠，比平時喝的麪湯稍微稠一些就可以了，然後再加點食鹽攪勻，麪糊就調好了，然後我們把藕夾依次放到麪糊裏均勻的裹上一...

製作炸薯條時先將土豆去皮切成長條狀，在低濃度鹽水中清洗後放入牛奶中浸泡，或者放入冰箱冷凍，油炸時每間隔一段時間，將其提起來脫離油麪上下晃動，避免薯條炸糊或者粘連在一起，炸熟撈起控幹油分之後添加適量的食鹽即可食用。...

步驟/方式1把菜倒入盆中，加蔥姜碎，鹽和五香粉，用筷子拌勻步驟/方式2分次倒入麪粉，揉勻步驟/方式3等揉至沒有乾麪粉的狀態，蓋上蓋子醒1個小時...

步驟/方式1麪粉與澱粉的比例爲1：1，再打入一個雞蛋，加入適量半勺鹽、1/3勺胡椒粉、1/3勺孜然粉，再倒入一勺油，充分的攪拌均勻即可。步驟/方式2將處理好的蝦放入麪糊中，準備下油鍋。步驟/方式3鍋內多倒些油，加熱到插入筷子會冒...

炸雞翅的時候，雞翅好吃與否的關鍵就在於脆皮糊的調製，調製脆皮糊的時候，有人喜歡用麪粉，有人喜歡用澱粉，其實都不全對，調製脆皮糊正確的做法應該是用麪粉、澱粉、蛋液、植物油這4種材料，並且按照一定的比例才行。朋友給我分...

首先將麪粉、生粉、吉士粉、清水全部混合在一起，然後用筷子將麪糊攪拌均勻，接着再將一半的色拉油、泡打粉放入到碗中，繼續攪拌20秒，最後再將剩餘的食用油全部放入到碗中，繼續攪拌20秒即可備用。【調製脆皮糊的比例】：麪粉：生...

主料：雞蛋2個、鹹蛋黃1個、姜5克調料：白醋1湯匙、鹽1/4茶匙做法步驟：1、材料準備好2、姜切成碎沫3、放入碗中，倒入1湯匙白醋，調成醬醋汁4、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開5、在蛋白中調入少許鹽和白醋6、鹹蛋黃用勺子壓碎7、放入...

麪糊指用麪粉加水調成的糊狀物，通常用的是麪粉與水，或者是雞蛋、牛奶等液體混合而成。也可加入諸如泡打粉之類的膨鬆劑，或是用碳酸水混合麪粉，以在烹調後產生更爲蓬鬆的效果。那麼，炸東西的麪糊怎麼做？炸東西的麪糊的基本做...

步驟/方式1將一些梅花肉剁成肉餡狀。步驟/方式2調製麪糊，碗里加入100克紅薯澱粉，再加入5克鹽、5克雞精、2克白胡椒粉和3克幹黃醬，加入100克左右的蔥姜水，把澱粉和調料完全稀釋開。步驟/方式3把調好的澱粉水倒入肉餡中，記住...

炸肉麪糊可以用麪粉，玉米澱粉來調，具體用量一般是3勺麪粉，1勺玉米澱粉，少半勺泡打粉，再加1個雞蛋攪勻，然後再放1勺食用油，3克鹽拌勻，重點來了，家裏如果有啤酒的話可以加啤酒，用啤酒炸的酥肉特別酥香，沒有可以加水，調成能掛住的面...

博山硬炸糊的做法：一般選豬前腿或者後腿肉或者裏脊肉來進行炸制，切成四方塊，用上好的醬油醃製，配以花椒粉，加上提前準備好的生粉水，生粉提前泡好，黏性小，炸出來的肉酥脆，博山硬炸肉要求炸兩次，第一遍炸制微黃，第二遍急油炸制酥脆...