紅燒肉和粑粑肉有啥區別

兩者使用原料、製作方法不同。粑粑肉也叫圓子或香碗，是四川西南地方特有的一種特色傳統美食，節日食俗。從古至今在當地流傳。每逢年節，家家戶戶都做粑粑肉作爲節日餐桌的一道主菜。

耙耙肉原料：肉餡（肥瘦三七開）、紅薯粉調成水澱粉備用、雞蛋、薑末、蓮花白（圓白菜）葉子數片。

紅燒肉，一道著名的大衆菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉爲製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋爲主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。