食材：剁椒50g
調和油適量食鹽適量生抽適量五香粉適量
具體步驟：準備好所有食材，紅薯粉絲先用冷水泡軟
泡軟後的紅薯粉瀝乾水份
姜蔥蒜切好
將粉絲裝盤，灑上少許鹽、五香粉、蒜姜及剁椒蒸熟後淋上生抽
熱鍋燒油
將熱油淋在粉膝蓋骨上面，灑上蔥花即可
蔥紅綠辣椒切斷，熱鍋燒油，然後放入辣椒，爆香加入清水，水開放入泡好的粉條，攪拌一下加入少許食言，倒入生抽耗油，紅薯粉條是兩次發酵過的，蜀香濃郁，勁道滑爽，韌性十足口感好。
1、先將粉條泡發好後，用刀切成斷，待用。
2、青椒切成絲狀，待用。
3、蔥切成末，蒜切成片，待用。
4、鍋內倒少適量的油，開火。
5、油熱至8成熟時，倒入蔥末、蒜片爆香。
6、爆出香味時，加入紅泡椒。
7、再放入切好的青椒。
8、最後放入泡好切斷的粉條入鍋翻炒，如怕粘的話，可以加入適量涼開水或泡椒水。
9、再放入鹽、雞精、五香粉、老抽調味，即可出鍋盛盤。
