原料
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豬肉 (適量)
生抽 (適量)
鹽 (適量)
剁辣椒 (適量)
大蒜苗 (適量)
青菜 (適量)
米粉 (適量)
1/鍋內水燒開放入米粉，水滾起來就把洗好的青菜，放進去，不要煮太久，米粉容易煮壞，蔬菜煮爛了都不好吃了。
2/肉切末
3/大蒜苗切段。
4/這個時候鍋裏的米粉蔬菜已經煮好，用碗裝好，留一些湯，可以多留點，等下炒哨子會用到。
5/洗乾淨鍋子，放油，然後放肉末炒，本次米粉的關鍵食材，剁辣椒醬
6/這個時候你可以往裏面加入：食鹽，雞精，醬油。翻炒幾下，放點水（之前的湯）最後加入蒜段。 需要注意的是，我們之前煮米粉的時候是沒放鹽和油的，所以這裏炒哨子的時候油和鹽你自己要適量多加一些，否則不夠味。當然你也可以煮米粉的時候就加一些鹽，都是可以的。
7/把炒好的哨子倒在之前的米粉上，就大功告成了。
8/美味又好吃的罈子辣椒米粉渣完成開吃了。
辣椒米粉渣的做法：
1、青紅辣椒洗乾淨切細小丁
2、南瓜洗淨切小粒
3、放大米粉適量
4、加鹽，雞精，拌勻即可放冰箱備用，隨用隨取，辣椒雜做好後放在冰箱儲存時間比較久，所以不用擔心會變質
5、鍋燒熱放油，油熱放米粉辣椒進鍋，小火煎一面變黃，再翻面煎另一面，不用放其他調料也很好味了
6、把做好的辣椒雜裝盤，即可食用
