乾煸龍魚做法

主料：

魚排適量

魚脊骨適量

輔料：

蔥段適量

蒜片適量

配料：

幹辣椒適量

辣椒麪適量

孜然少許

鹽少許

花椒粒少許

味精適量

做法：

1、 魚取兩片肉後的下角料，魚頭不用。其餘的切段。

2、 熱鍋涼油，油熱後下魚兩面煎黃。

3、 煎時掌握好火候，煎幹一點，不要煎糊。

4、 蔥段、蒜片、辣椒段備用。

5、 待魚煎干時，灑鹹鹽、辣子面、孜然粉，少許味精，煸出香味。

6、 大翻勺。

7、 成品